Главная / Рецепты 2018 / Что приготовить на Новый год 2018?

Что приготовить на Новый год 2018?

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Уж на пороге Новый год, а это значит, что многих хозяек ожидает мучительная подготовка к празднику, который так любят и дети, и взрослые. Почему мучительная? Взять, хотя бы, момент придумывания подарков для каждого члена семьи, причем, презенты должны быть не только хорошими, но и полезными, чтобы дарили радость не один день, а то и год. Или – несметное количество времени раздумий, проведенных над новогодним меню. Если Вы тоже ломаете голову над вопросом «что приготовить на Новый год 2018?» – наш сайт поможет Вам в этом и мучение в мгновение ока превратится в наслаждение. Особенный и всегда долгожданный зимний праздник начинается задолго до волшебной ночи 31 декабря-1 января. Вдохновенная, трогательная и волнительная подготовка к Новому году сама по себе является началом настоящего чуда, которое особым образом сближает всех членов семьи. А одна из главных задач подготовки к празднику, которая ложится на хрупкие плечи хозяйки – приготовление блюд к новогоднему столу.

novogodnij stol

Лосось в белом соусе с овощами на Новый год 2018

Это очень легкое, низкокалорийное праздничное горячее блюдо, которое придется по душе всем, кто следит за фигурой, но не собирается отказываться от вкусной пищи.

Необходимые ингредиенты:

  • Стейк лосося – 6 шт.
  • Сливки – 100 г
  • Йогурт натуральный белый – 200 г
  • Приправа для рыбы – 1 ст. ложка
  • Овощное ассорти (например, горошек, брокколи, морковка) – 300 г
  • Лимон ¼ шт.
  • Оливковое масло

Процесс приготовления: Рыбные стейки нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами, после чего надобно смазать рыбу лимонным соком и приправой.  Сливки следует смешать с белым йогуртом.  Противень необходимо выстлать фольгой и смазать оливковым маслом. Стейки надлежит выложить на фольгу и залить белым соусом, а овощное ассорти разложить между кусочками рыбы. Сверху противень следует накрыть фольгой, чтобы для воздуха не осталось промежутков.  Стейки лосося с овощами нужно запекать в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 20 минут, а затем надобно открыть блюдо (снять верхний слой фольги) и оставить в духовке допекаться на 10 минут.

novogodnij stol.(2)jpg

Оливье с креветками на Новый год 2018

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг замороженных вареных креветок
  • 3-4 картофелины (зависит от размера)
  • 3 средних моркови
  • 3-4 яйца
  • 2 соленых или маринованных огурца среднего размера
  • 1 небольшая репчатая луковица
  • 1 банка консервированного зеленого горошка
  • 2 ст. ложки каперсов
  • соль по вкусу
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки майонеза
  • маленький пучок укропа
  • Для украшения укроп, каперсы, оливки или маслины, красная икра, целые креветки

Процесс приговления: Вареные креветки достаточно обдать кипятком, подержать их минуту в воде и слить ее. Почистить от хвостиков. Крупные нарезать на половинки, мелкие оставить целыми. Несколько креветок отложите для украшения. Все овощи надо вымыть и отварить на пару до готовности. Почистить их от кожицы и нарезать кубиком или ломтиком. Репчатый лук замариновать в смеси уксуса, соли и сахара минут на 30. Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на крупной терке. Огурцы почистить от кожицы и нарезать кубиком. С горошка слить жидкость. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного зелени можно оставить для украшения салата. Майонез смешать со сметаной и добавить в соус мелко нарезанный укроп. Соединить все ингредиенты и заправить соусом. Украсить салат можно укропом, каперсами, оливками или маслинами, красной икрой и целыми креветками.

novogodnij stol.(3)jpg

Гроздь винограда

Этот вариант салата гроздь винограда имеет очень простой состав. Но, подобрав вкусные ингредиенты, вы смело можете отправлять его на праздничный стол и даже использовать в качестве новогоднего салата.

Необходимые ингредиенты:

  • ветчина — 300 г
  • сыр твердый — 200 г
  • вареные яйца — 3 шт.
  • гроздь любого винограда без косточек
  • ржаные сухарики
  • майонез
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:Соломкой нарезать ветчину, яйца и сыр натереть на крупной терке. Добавить сухарики, соль, перец и майонез. Все перемешать.Выложить салат в виде виноградной грозди и украсить сверху половинками виноградинок. При желании салат можно выкладывать слоями. Вместо винограда хорошо подойдут и маслины. Салат следует подавать сразу, иначе, сухарики размокнут и станут не привлекательными.

novogodnij stol.(4)jpg

Свиные мини-рулеты с брынзой и черносливом на Новый год 2018

Необходимые ингредиенты:

  • Свиная шейка – 1 кг
  • Брынза – 200 г
  • Чернослив – 200 г
  • Сметана 25% — 250 г
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка
  • Горчица с зернами – 4 ст. ложки
  • Базилик сушеный – 2 ч. ложки Соль, перец

Процесс приготовления:  Прежде всего, чернослив нужно замочить в теплой воде и оставить до набухания. Мясо следует промыть и нарезать поперек волокон (кусочки должны быть толщиной 2 см) и отбить кухонным молотком.  Оливковое масло, горчицу и сметану надобно смешать с солью, перцем и базиликом. Этим соусом следует смазать каждый кусочек мяса с двух сторон.  Чернослив нужно обсушить бумажным полотенцем и порезать на маленькие кусочки. Брынзу необходимо нарезать кубиками среднего размера. Порезанные чернослив и брынзу нужно выложить на ¼ кусочка отбитого мяса и скрутить рулетик. Так следует поступить со всеми кусочками мяса. Все рулеты нужно выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-60 минут.

novogodnij stol.(5)jpg

Утка, тушеная в черносливовом соусе на Новый год 2018

Утку, разрезанную на порционные кусочки перед приготовлением, очень удобно готовить и есть. Тушеная в черносливовом соусе с добавлением коньяка или сухого вина, она не уступит целой птице, благодаря своему вкусу.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 средняя утка
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 2 средних моркови
  • 1 стакан чернослива
  • рюмка коньяка или сухого хереса, портвейна
  • соль и сахар по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • вода

Процесс приготовления: Подготовленную тушку утки надо разрезать на кусочки и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Сложить куски в толстостенную кастрюлю, пригодную для тушения. Морковь натереть на крупной терке, а репчатый лук нарезать кусочками. Обжарить их так же на растительном масле и отправить к утке. Влить горячую воду вровень с уткой, накрыть крышкой и оставить тушиться. Чернослив промыть и отварить в воде до мягкости. Воду с чернослива слить.Когда утка будет готова, отцедить с нее образовавшийся бульон и вместе с черносливом пюрировать в блендере. Затем черносливовое пюре протереть через крупное сито, чтобы удалить возможные частицы косточек и вернуть в кастрюлю к утке. Если соуса окажется мало, можно долить горячую воду.Теперь надо добавить соль, немного сахара, коньяк или сухое вино по вкусу и еще протушить несколько минут. Подавать тушеную утку на стол следует прямо в черносливовом соусе, не экономя его, так как получается он вкусным и нежным.

novogodnij stol.(6)jpg

Фаршированные яйца

Очень праздничными и вкусными получаются яйца, фаршированные паштетом и красной икрой.

Необходимые ингредиенты:

  • яйца сколько понадобится
  • любой паштет — гусиный, куриный, печеночный
  • майонез
  • черный молотый перец
  • соль
  • красная икра
  • листья салата

Процесс приготовления: Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать пополам вдоль или поперек. Вынуть желтки, размять их вилкой и смешать с любым паштетом.
Если требуется, посолить и поперчить. Если паштет не жирный, добавить майонез. Все тщательно вымешать и нафаршировать половинки белка. Сверху на паштет уложить красную икру. Блюдо застелить листьями салата и на них выложить фаршированные яйца.

novogodnij stol.(7)jpg

Коктейль мимоза на Новый год 2018

Необходимые ингредиенты:

  • 15 мл апельсинового ликера
  • 45 мл апельсинового сока
  • 125 мл шампанского

Процесс приготовления: На дно тонкого бокала налейте апельсиновый ликер, затем апельсиновый сок и сверху — шампанское. Перемешивать слои не надо. Ликер из этого рецепта можно исключить и смешать апельсиновый сок с шампанским в пропорции 1/1. Соки должны быть яркими, а бокалы и фужеры украсьте переливающейся фольгой. Более подробно об этом вы можете почитать в статье напитки на Новый год 2018.

novogodnij stol.(8)jpg

Последние нюансы новогоднего стола

При составлении праздничного меню, хозяйки должны помнить, что собачка предпочитает только свежую пищу из свежих продуктов, приготовленную в день употребления, а не накануне. Она не выносит испорченных и несвежих продуктов. Никаких полуфабрикатов и консервированных продуктов не должно быть на столе. Чем меньше пища подвергнется термической обработке, тем вкуснее она покажется символу наступающего года. Готовьте угощения с запасом, так как собачка — любитель покушать, и может рассердиться, если еда закончится раньше времени. В этот раз каждая хозяйка может применить свою фантазию и выдумку, ведь символ года любит многое. Можно приготовить разные угощения, и не обязательно дорогие. Все должно соответствовать вашему материальному положению. И что бы вы ни поставили на свой новогодний стол, как бы его ни украсили, главное — это уют и тепло домашнего очага, счастливые лица родных и друзей, любовь и забота друг о друге. Радостных вам праздников, друзья!

novogodnij stol.(1)jpg

Смотрите также

Рецепты бутербродов на Новый год 2018

Если привычные варианты новогодних бутербродов надоели, то здесь вы сможете найти новые оригинальные идеи приготовления …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *