Главная / Рецепты 2018 / Лучшие десерты на Новый год 2018

Лучшие десерты на Новый год 2018

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

В конце любого праздника каждый из нас с большим нетерпением ждет чего-то сладенького, вкусненького, необычного, то есть праздничного десерта. Праздничные десерты должны быть аппетитными, изысканными и очень красивыми на вид. Так и десерты на Новый год 2018 необходимо готовить особенно старательно, ведь от того, какие новогодние десерты вы подадите и как вы их украсите, в большой степени зависит праздничное настроение ваших гостей.Выбирайте самые оригинальные десерты к Новому году и поражайте всех своими кулинарными способностями. Только выбирая рецепты десертов на Новый год помните, что новогодние десерты 2018 должны быть легкими. Только легкие десерты станут отличным завершением всеми любимого и такого долгожданного праздника Нового года. К легким десертам относят фруктовые салатики, муссы, смузи, небольшие пирожные с воздушным кремом, а также желейные десерты. Также очень кстати будет десерт из мандаринов, ведь Новый год по праву можно назвать «мандариновым» праздником. Не так ли? А десерт с использованием этого фрукта обязательно добавит новогоднего настроения. Приготовьте гостям и близким волшебный десерт, который превратит праздничное застолье в сказочный пир, который все еще очень долго будут вспоминать.

novogodnie desertu

Творожно-желейный десерт с киви и бананом

Творожно-желейный десерт с киви и бананом – нежное, вкусное и полезное лакомство, которым можно с удовольствием позавтракать или пополдничать. Детки будут уплетать этот десерт и даже не догадаются, что он состоит из творога. Сидящие на диете и следящие за своей фигурой тоже смело могут его себе позволить, нужно лишь не добавлять сахарный песок. А приготовив творожный десерт с киви и бананом в красивых прозрачных стаканах или бокалах и оформив должным образом, можете подать его и к праздничному столу.

Ингредиенты

  • творог – 500 г,
  • сметана — 200 мл,
  • киви – 4 шт.,
  • банан – 2 шт.,
  • печенье – несколько штук,
  • шоколад – 30 г,
  • сахар – 3 ст. л.,
  • ванильный сахар – 10 г,
  • желатин – 30 г,
  • вода – 70 мл.novogodnie desertu.(1)jpg

Приготовление: Желатин развести согласно инструкции на упаковке. Обычно его сначала заливают небольшим количеством воды на 10 минут, затем, когда желатин разбухнет, добавляют оставшееся количество воды и разогревают раствор до полного растворения желатиновых кристалликов (но не кипятят!).  В глубокую емкость выложить творог, добавить к нему сметану, ванильный сахар и сахарный песок. Как я уже говорила, для получения диетического блюда, сахар добавлять не нужно, а также использовать молочные продукты с пониженным содержанием жира или совсем обезжиренные. С помощью погружного блендера тщательно перемешать творожную массу. В творожную составляющую влить желатин и снова перемешать.Фрукты помыть и почистить.Киви нарезать тонкими кружочками и полукружьями. Банан нарезать кружочками потолще. Разложить киви (или банан),
Предложу Вам красивую праздничную подачу творожно-желейного десерта с киви и бананом. Для этого понадобятся широкие невысокие прозрачные стаканы. Подойдут и небольшие стеклянные салатники или креманки. Разложить киви (или банан), прижимая кусочки к стенкам стакана. Выложить порцию творожной массы, затем несколько кусочков банана/киви. Еще порцию творожной массы, выложить фрукты. И снова банан/киви. И так несколько раз. Сверху должен быть творог. Как Вы уже поняли, вариантов приготовления творожно-желейного десерта с киви и бананом может быть несколько. По стенкам бокала можно разложить кружочки или полукружья киви, а также кружочки банана, а творожную массу можно чередовать не только с фруктами, но и с печеньем и орехами. Посыпать шоколадом. Окончательное оформление десерта также может быть различным. Сверху можно выложить раскрошенное печенье, или измельченный на мелкой терке шоколад, или орехи, или кокосовую стружку. Убрать наполненные стаканы в холодильник на 2-3 часа, чтобы десерт полностью застыл. Нежный творожно-желейный десерт с киви и бананом готов к подаче.

novogodnie desertu.(2)jpg

Клубничное суфле в духовке

Клубничное суфле в духовке – десерт без сомнения вкусный, только чтобы им насладиться, нужно набраться терпения и подождать пока воздушный крем застынет в холодильнике. Но есть и другой вариант, в котором суфле не охлаждается, а наоборот — готовится в духовом шкафу и подается теплым или даже горячим. Всего десять минут – и перед вами вкуснейший десерт из ароматной клубники с нежным белковым кремом, слегка подрумяненным в духовке.  В качестве основы для клубничного суфле можно взять свежую или замороженную клубнику, ягодный соус (перетертую клубнику), джем. По такому же принципу десерт готовится с любыми ягодами-фруктами. На дно порционной посуды кладем слой ягод или ягодного пюре, соуса. Покрываем слоем из белков, взбитых с сахаром до устойчивых пиков, и отправляем в духовку. Всего каких-то 6-7 минут и десерт можно подавать к столу. Или приготовить его заранее и остудить до комнатной температуры.

Ингредиенты:

  • свежая клубника – по 10-12 шт. на порцию;
  • яичные белки – 2 шт;
  • сахар – 120-130 гр;
  • лимонный сок – 0,5 ч. ложки;
  • клубничный соус или ягоды, листочки мяты – для подачи десерта.novogodnie desertu.(7)jpg

Приготовление: Сразу включить духовку. Пока вы будете взбивать белки, она успеет разогреться до 180 градусов. Отделить белки от желтков. Перелить белки в высокий стакан, в котором удобно взбивать крем. Желтки нам не понадобятся, используйте их по своему усмотрению (для майонеза, кремов, десертов, в выпечку). Добавить сахар. Влить в белки лимонный сок, добавить примерно треть от указанного количества сахара. Лимонный сок нужен для того, чтобы белки быстрее взбивались, а масса получилась более плотной и блестящей. Взбить белки. Сначала взбивать на невысоких оборотах, до образования «мягких пиков» — это когда венчики поднимаются, а крем остается в стакане, но на поверхности видны разводы. Постепенно добавлять остальной сахар. Затем постепенно добавлять остальной сахар. Повышая скорость до высокой, взбить белковую массу до «крепких пиков». На этой стадии взбивания белки станут плотными, блестящими, белоснежного цвета. Бывает, что крупинки сахара плохо растворяются – тогда нужно оставить минут на 10 и продолжить взбивать. Или использовать для взбивания белки комнатной температуры – в них быстрее растворяется сахар. Форму на треть заполнить ягодами.Небольшие емкости для запекания примерно на треть заполнить ягодами клубники или клубничным пюре, джемом (не очень сладким, если сладкий добавить лимонный сок). Ложкой или при помощи кондитерского мешка выложить на ягоды белковую массу. Сделать сверху «шапочку» или пики, зигзаги. Поставить в форму с низкими бортиками или на противень, поместить в горячую духовку на средний уровень. Минут через пять проверить начинает ли подрумяниваться безе – если нет, немного прибавить температуру (до 200 градусов). Как только верх начнет розоветь – доставать десерт, иначе безе пересушится и при остывании опадет. Выпекаем 5 минут. Для подачи приготовить горсть спелой клубники или сделать соус из свежих, замороженных ягод. Украсить клубничное суфле ягодами, мятой и подавать к столу горячим или теплым. Приятного аппетита!

novogodnie desertu.(8)jpg

Чизкейк без выпечки с прослойкой желе

Творожные десерты, а особенно, чизкейки очень популярны в весеннюю пору. Сегодня предлагаю очень лёгкий и вкусный вариант чизкейка. Это будет чизкейк из печенья, творожного слоя и желейного слоя со вкусом кока-колы.Чизкейк без выпечки с прослойкой желе делается очень просто, потому как все ингредиенты уже практически готовы. Для примера, творожная масса уже продаётся сладкой, и с наполнителем (как топинг или джем). Я в этот раз использую массу с ананасовым наполнителем. Кстати, продаются такие творожные десерты на развес, и выбрать можно себе именно тот вкус, который вам нравится.

Ингредиенты:

  • творожная сладкая масса 600 г,
  • сливочный сыр 150 г,
  • желатин 2 ст. л.,
  • желе со вкусом кока-кола 1 упаковка,
  • чайное печенье 230 г,
  • сливочное масло 110 г,
  • сахар по вкусу.novogodnie desertu.(6)jpg

Приготовление: Сливочный сыр придаст чизкейку более плотной и насыщенной консистенции. Использовать сливочный сыр можно по желанию, или заменить сметаной. Печенье раскрошите. Чайное или любое песочное печенье раскрошите в очень мелкую крошку любым удобным для вас способом. Мягкое масло добавьте в песочную крошку. Соедините печенье со сливочным маслом в однородную массу. Утрамбуйте тонким коржом печенье.Плёнкой выложите круглую разъёмную форму и утрамбуйте тонким коржом печенье. Теперь коржу необходимо застыть, для этого форму поместите в морозилку на 10 минут. В творог добавить сливочный сыр. Творожную массу переложите в глубокую миску, и добавьте к ней сливочный сыр. Перемешайте блендером. Блендером перебейте всё в однородную кремовую консистенцию, по вкусу можно добавить сахар. Замочить желатин. Заранее замочите желатин по инструкции. Для большей уверенности я делаю раствор желатина более концентрированным, чем написано на упаковке. Смесь из упаковки желе со вкусом кока-колы всыпьте в миску и добавьте воды, пусть набухает. Тёплый желатин соедините с творожной массой и вылейте на слой из печенья в форму. Убирайте форму в холодильник на один час. Желе кока-кола растворить. Тем временем растворите смесь для желе со вкусом кока-кола растворите в воде по инструкции. Прогрейте жидкость на плите до полного растворения крупинок желе и слегка остудите до чуть тёплого состояния. Заливайте растворённый желатин на застывший творожный слой в форму и ставьте в холодильник. Нарезать перед подачей. На охлаждение и полное застывание творожного чизкейка без выпечки уходит обычно 4 часа. Подавайте чизкейк порционно, нарезая кусочками.

novogodnie desertu.(5)jpg

Смотрите также

Рецепты бутербродов на Новый год 2018

Если привычные варианты новогодних бутербродов надоели, то здесь вы сможете найти новые оригинальные идеи приготовления …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *