Новогодние рецепты на 2019 год

Как Новый год встретишь, так его и проведешь. Как бы ты не решила его праздновать, в любом случае, пусть это будет вкусно и с удовольствием. Вот несколько рецептов для праздничного стола Нового 2019 года, которые, несомненно, порадуют тебя и твоих гостей.

Баранья нога к новогоднему столу

Ингредиенты:

• баранья нога — 2-2,5 кг.
• соль, перец по вкусу
• сухая приправа «Аджика» — по вкусу
• чеснок — 3 зубчика
• сливовый соус — 4 ст. л.
• лавровый лист — 2 шт.
• картофель — 5 шт.
• морковь — 1-2 шт.

Способ приготовления: Мясо помыть, обсушить, срезать лишний жир.Мясо посолить, поперчить, посыпать аджикой. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку и нанести его на мясо. Облить баранину сливовым соусом. Сверху положить лавровый лист, завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник. Духовку разогреть до 180-200 градусов, мясо положить на противень, поставить в духовку и запекать около 3 часов. Картофель и морковь нарезать. За 30 минут до окончания запекания снять фольгу, выложить овощи в противень, слегка посолить. Поставить снова в духовку и запекать до готовности. Нарезать мясо порционными кусками и подать к столу.

Праздничный стейк из говядины

Ингредиенты:

• говяжий филей — 400 г.
• оливковое масло — 4 ст. л.
• сладкая паприка — 1/2 ч. л.
• соль
• свежесмолотый черный перец
• хмели-сунели — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• розмарин — 1 веточка
• масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления: Мясо нарезать кусками толщиной 1,5-2 см. В емкости смешать оливковое масло и специи. Окунуть каждый кусок в маринад, положить на доску и дать полежать 10-15 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Разогреть сковороду-гриль. Выложить куски говядины и обжаривать 1 минуту.Затем куски перевернуть и обжаривать еще 1 минуту.  Снова перевернуть и положить куски так, чтобы получился рисунок решетки. Обжаривать 1 минуту. Здесь же смазать каждый кусок зубчиком чеснока. Положить на каждый кусок мяса небольшое количество сливочного масла. Побить веточкой розмарина. Перевернуть кусок и снова смазать маслом. Положить масло и побить розмарином. Перевернуть куски боком и обжаривать по 15 секунд с каждой стороны. Затем переложить стейки на блюдо и отправить на 3-5 минут в духовку. Достать стейки из духовки, положить на блюдо, украсить ломтиком лимона и зеленью. Подать к столу.

Салат «Тропический рай»

Ингредиенты:

• авокадо спелый — 1 шт.
• грейпфрут — 1 шт.
• майонез — 1 ст. л.
• креветки — 150 г.
• сок лимона
• зелень петрушки

Способ приготовления:
Размороженные креветки нарезать кубиками, оставив крупные кусочки для украшения. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку, а мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Очищенный грейпфрут нарезать кубиками, перемешать с майонезом, добавить авокадо и креветки, снова перемешать и уложить в салатник. Готовый салат украсить креветками и зеленью и подать на стол.

Салат «Язык с черносливом»

Ингредиенты:

• язык отварной — 250 г.
• яйца — 4 шт.
• чернослив без косточек — 200 г.
• твердый сыр — 100 г.
• яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
• майонез
• грецкие орехи — 60 г.

Способ приготовления: Язык нарезать соломкой и положить в салатницу. Чернослив без косточек промыть, обсушить и нарезать соломкой. Яйца натереть и выложить к остальным продуктам. Яблоко очистить от кожуры и также натереть на крупной терке. В последнюю очередь натереть сыр и выложить в салатницу. Заправить салат майонезом и перемешать. Дать постоять несколько часов для насыщения продуктов. Перед подачей посыпать салат измельченными грецкими орехами.

Салат «Без вреда фигуре»

Ингредиенты:

• 450 г брокколи, порезанной на кусочки;
• 450 г бекона – обжаренного и измельченного;
• 1 небольшая красная луковица, мелко порезанная;
• ½ стакана клюквы (можно сушеной);
• ¾ стакана семечек подсолнечника;
• 1 чашка низкокалорийного майонеза;
• ½ стакана сахара (можно заменить натуральным подсластителем стевией);
• 2 чайные ложки уксуса;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:Перемешай брокколи с беконом, луком, клюквой и семечками. Взбей майонез, сахар, уксус. Перемешай салат с соусом за 1-2 часа перед подачей на стол и охлади его.

Можешь использовать для нее готовое тесто или приготовить по одному из предложенных нами рецептов.

Праздничная пицца

Ингредиенты для начинки:

• 1/2 чашки соуса песто (измельчи в блендере пучок базилика, 50 г пармезана или любого другого твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 100-150 г оливкового масла),
• несколько чашек шпината (или любой другой зелени),
• несколько горстей порезанной  моцареллы или смеси сыров для пиццы,
• 6 — 8 сушеных томатов,
• 1 шт красного лука,
• соль.

Разогрей духовку до 260 градусов, и подготовь начинку: мелко порежь шпинат, а красный лук  — полукольцами, размочи и порежь сушеные томаты пополам.Затем раскатай тесто в виде треугольника, из обрезков можешь сделать ствол дерева. Осторожно перемести его на противень.Быстро собери пиццу: немного смочи тесто соусом песто, затем посыпь сыром, потом шпинатом, а в завершение укрась красным луком и помидорами. И слегка все посоли. Выпекай в течение 5-7 минут, пока корочка не зарумянится.

Мясо к Новому году

Ингредиенты:

• свиные отбивные — 5 шт.
• майонез — 100 мл.
• репчатый лук — 1 шт.
• шампиньоны — 4 шт.
• сладкий красный перец — 1/2 шт.
• яичные желтки — отварные 2 шт.
• сыр типа гауда — 100 г.

Способ приготовления: Противень смазать растительным маслом, положить подготовленные отбивные, посолить, поперчить, смазать майонезом. Репчатый лук мелко нарезать и посыпать им мясо. Шампиньоны нарезать мелким кубиком и выложить на мясо. Перец нарезать мелким кубиком и посыпать им мясо. Желтки натереть и посыпать овощи. В последнюю очередь посыпать все тертым сыром. Поставить противень в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать до готовности, примерно 35-40 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и подать к столу.

Рулетик с икрой

Ингредиенты:

• Свежий огурец1 шт
• Яйца2 шт
• Икра красная50 г
• Майонез1 ст. л.
• Зеленый лукпо вкусу
• Сольпо вкус

Огурец промыть и обсушить. Овощичисткой срезать ломтики с огурца. В миску разбить яйца. Хорошо взбить с солью. Приготовить яичные блинчики обжаривая с двух сторон, 2-3 шутки. Накрошить блинчики в миску и смешать с майонезом. Из полосок огурца сделать рулетики и скрепить перышками зеленого лука. Нафаршировать блинчика рулетики. Сверху выложить красную икру. Закуска готова и можно подавать к праздничному столу.

Запеченный картофель

Ингредиенты:

• Картофель5-7 шт
• Растительное масло2 ст. л.
• Тимьян1/2 ч. л.
• Сладкая молотая паприка1/2 ч. л.
• Соль1/2 ч. л.
• Листья салатапо вкусу

Картофель очистить. Сделать вдоль и поперек надрезы на каждой картофелины. Выложить в форму. Смешать в миске масло, тимьян, паприку и соль. Обмазать каждую картофелину. Запекать в духовке при температуре 160 градусах С 30-35 минут. Готовый картофель немного остудить.Выложит на блюдо с листьями салата и подавать к столу.

Новогодний салат

Ингредиенты:

• Ветчина200 г
• Крабовые палочки100 г
• Консервированный зеленый горошек100 г
• Помидоры2 шт
• Картофель2 шт
• Растительное масло2-3 ст. л.
• Майонез провансаль2-3 ст. л.
• Укроп1 пучок
• Зубчик чеснока2 шт
• Листья салата

Способ приготовления : Ветчину нарезать соломкой и сложить в миску. Добавить зеленый горошек и нарезанные помидоры. Добавить мелко нашинкованный укроп, мелко нарезанные крабовые палочки и прессованный чеснок. Картофель нарезать соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом. До золотистого цвета. Выложить на бумажные салфетки. Добавить картофель в салат и перемешать. Выложить горкой на блюдо с листьями салата. Сверху красиво украсить майонезом. Салат  готов. Перемешивать салат лучше на праздничном столе.

Салат «Нежный»