Главная / Рецепты 2018 / Вкусные и новые новогодние рецепты 2018 с фото

Вкусные и новые новогодние рецепты 2018 с фото

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Вот уже и 2018 год на пороге. Совсем скоро в каждом доме самые близкие и родные люди соберутся за столом, чтобы весело встретить самый волшебный праздник – Новый год. А какое же застолье без аппетитных закусок и салатов, потрясающе вкусных мясных блюд и, конечно, десертов? В этом разделе вы найдёте простые и вкусные новогодние рецепты с фото от наших Кулинаров, которые позволят украсить Ваш праздник на свой вкус, сделав его ещё более интересным и незабываемым. Мира, счастья и здоровья в наступающем Новом 2018 году! Готовьте по нашим простым и вкусным пошаговым фото рецептам новогодние блюда.

kerstdiner

Салат с кальмарами и сыром

Ингредиенты:

  • кальмары — 4 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • твердый сыр — 100 г.
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез

salat-s-kalmarov

Способ приготовления: Кальмаров разморозить, снять тонкую кожицу, удалить внутренности, промыть. Вскипятить подсоленную воду, опустить кальмаров, варить 1 минуту и вытащить, остудить.Нарезать салат соломкой и положить в салатник.Помидоры нарезать соломкой и добавить к кальмарам.Сыр натереть и положить к остальным продуктам. Добавить измельченный чеснок.Салат заправить майонезом, посолить по вкусу.Украсить по своему желанию и подать к столу.

Салат-коктейль с курицей и сельдереем

Ингредиенты:

  • курица отварная — 400 г.
  • грецкие орехи — 12 шт.
  • черешки сельдерея — 6-8 стеблей
  • мандарины — 6 шт.
  • натуральный йогурт — 3 стакана
  • зеленый салат — 1/2 пучка
  • соль — по вкусу

salat-s-mandarinom
Способ приготовления:Мандарины очистить, разделить на дольки. Орехи измельчить. Сельдерей вымыть, нарезать кусочками и смешать в глубокой миске с орехами и мандаринами. Добавить нарезанное маленькими кусочками куриное филе, посолить, заправить йогуртом и перемешать. Листья салата вымыть, обсушить. Полученную массу выложить в фужеры вместе с листьями салата и украсить орехами.

Десерт «Брызги шампанского»

Ингредиенты:

  • 250 г сахарного песка
  • 6 стол. ложек лимонного сока
  • 20 мл малиновой водки
  • 2 ч. ложки розовой воды
  • 500 мл шампанского

desert

Способ приготовления:Насыпать в маленькую кастрюлю сахар, влить 250 мл воды и растворить на слабом огне. Слегка уварить сироп. Снять кастрюлю с плиты и дать сиропу остыть. Процедить лимонный сок через густое сито и перемешать с сиропом. Затем перемешать с малиновой водкой, розовой водой и шампанским. Выложить все в металлическую миску и поставить в морозилку на 5 ч. При этом нужно каждый час перемешивать массу вилкой, чтобы не образовывалось больших ледяных кристаллов. Перед тем как подавать на стол, разложить шербет по декоративным стаканам.

Десерт «Шоколадное суфле с инжиром»

ingirИнгредиенты:

  • для инжира в портвейне:
  • 4 плода инжира
  • 1 апельсин
  • 250 мл портвейна
  • 1 палочка корицы
  • 1 бадьян
  • 75 г сахара
  • 1 столовая ложка крахмала
  • для шоколадного суфле:
  • 100 г горького шоколада
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 чайные ложки смеси сухих молотых пряностей для пряников
  • 30 мл апельсинового ликера
  • 40 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • для украшения:
  • 40 г шоколадной стружки
  • 3 столовые ложки сахарной пудры

syfle

Способ приготовления: Инжир разрезать на 4 части. Срезать тонким слоем цедру апельсина и отжать сок. Вскипятить портвейн, цедру и сок апельсина, палочку корицы, бадьян и сахар. Добавить инжир и снова вскипятить. Перемешать крахмал и 3 столовые ложки воды, помешивая, добавить к смеси и снова вскипятить. Удалить цедру и пряности. Растопить шоколад на водяной бане. Отделить яичные белки от желтков. Взбить белки. Поместить в миску желтки, сахар, ванильный сахар, пряности и ликер и взбить в пену. Подмешать к массе слегка охлажденный шоколад. Смешать муку, разрыхлитель и подмешать к массе вместе со взбитыми белками. Смазать жиром 4 формочки для суфле, посыпать мукой и поместить в них шоколадную массу. Выпекать 20 минут при температуре 175 °С. Сразу же разложить суфле в формочках по тарелкам с охлажденным инжиром в портвейне. Посыпать пудрой и украсить шоколадной стружкой.

Закуска «паштет из креветок»

ingredient1

Ингредиенты:

  • желатин — 8 г.
  • креветки — 100 г.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • лимон — 1 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • домашний сыр — 100 г.
  • соль, перец по вкусу
  • красный сладкий молотый перец
  • сливки — 200 мл.
  • зелень — 50 г.
  • тосты из белого хлеба — 4 ломтика

kpshtet-s-krevetok

Способ приготовления:Замочить желатин. Креветки, за исключением четырех, измельчить. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжаривать в масле с измельченными креветками 4 минуты. Дать остыть. Добавить цедру и сок лимона. Зеленый лук нарезать кольцами. Перемешать с сыром и креветками. Приправить солью, перцем и красным перцем. Желатин распустить и перемешать с массой. Взбить сливки и добавить к смеси. Охлаждать 60 минут. Поджарить тосты и разрезать их по диагонали. Намазать креветочным муссом и украсить креветками и зеленью.

Закуска «Корзинка с индейкой»

ingridaent

Ингредиенты:

  • 2 шницеля из индейки (по 150 г)
  • 2 cm. л. муки
  • 1 луковица
  • 2 cm. л. масла из проросших зерен
  • 250 мл горячего овощного бульона
  • 125 мл сливок
  • 1 cm. л. свежей мелко порезанной петрушки
  • 4 готовых слоеных корзиночки
  • 250 г шампиньонов
  • 1 cm. л. сливочного масла
  • 4 cm. л. сухого белого вина
  • по 1 щепотке свежемолотого белого перца и соли

korzinichki

Духовку разогреть до 200. Шницели промыть, обсушить и нарезать полосками 3 см длиной. Мясо обвалять в муке. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть растительное масло и жарить в нем лук до прозрачности. Панированные в муке кусочки мяса положить на сковороду и жарить, помешивая. Залить бульоном. Сливки смешать с петрушкой. Рагу варить на слабом огне в открытой посуде. Корзиночки разогреть в духовке. Шампиньоны очистить, сполоснуть водой, дать воде стечь и мелко порезать, жарить, помешивая. Вино, грибы, соль и перец смешать с рагу. Корзиночки наполнить рагу и сразу подавать к столу. Корзиночки особенно вкусны со сладким горошком.

Салат с пастой

Ингредиенты:

  • паста пенне — 100 г.
  • помидоры — 2 шт.
  • консервированный тунец — 1 банка
  • руккола — 30 г.
  • маслины — 10 г.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • винный уксус — 1 ч. л.
  • соль, перец по вкусу

salat-s-panne

Способ приготовления: Вскипятить воду, положить макароны и сварить до состояния аль денте. Воду слить, пасту остудить. Положить макароны в миску. Помидоры нарезать ломтиками и положить к макаронам. С тунца слить масло, разделать на кусочки и положить к другим ингредиентам. Листья рукколы помыть, остудить и положить в салат. Смешать оливковое масло и уксус, перемешать. Салат посолить. Заправить соусом, перемешать. Выложить салат в салатницу, украсить маслинами и подать к столу.

Ребрышки в медовом соусе

Ингредиенты:

  • свиные ребра — 1,2 кг.
  • сок из-под консервированных ананасов — 1 банка
  • соевый соус — 4 ст. л.
  • мед — 1 ч. л.
  • сладкий молотый перец
  • чеснок — 4 зубчика
  • тимьян зелень
  • шалфей

rebrishki

Способ приготовления: Свиные ребра помыть, обсушить и положить в большое плоское блюдо или противень. Слить жидкость с ананасов. Добавить к ней соевый соус. Положить мед и хорошенько все перемешать. Ребра смазать сладкой паприкой. Чеснок нарезать и выложить на ребра. Залить свинину маринадом и оставить при комнатной температуре на час. Подготовить мангал, разжечь угли. Свиные ребра нанизать на шампуры. Поставить шампуры с мясом на мангал. Запекать, периодически переворачивая.

При желании на мясо можно положить пряные травки. Периодически поливать ребра оставшимся маринадом, довести мясо до готовности. Переложить ребра на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Горячие рулетики с сыром

miaso
Ингредиенты:

  • Свиные шницели 8 шт (по 100 г)
  • Красный перец 1-2 стручка (сладкий)
  • Лук 4 шт
  • Соль, тмин молотый
  • Сливочное масло 2 ст. л
  • Консервированные очищенные томаты 900 г
  • Кефир 0,5 л
  • Крахмал 1/4 ч. л
  • Сыр 8 ломтиков

ryleti

Способ приготовления: Паприку разделать, промыть, разрезать на полоски. Лук очистить и измельчить. Отбитые шницели посолить и поперчить, натереть тертым тмином. внутрь каждого шницеля положить полоски паприки. Свернуть каждый шницель, скрепить края зубочисткой. Разогреть на сковороде жир, хорошо обжарить в нем рулетики, потом добавить лук и немного вместе прожарить добавить томаты, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне около 40 мин. Затем растереть кефир с крахмалом и залить рулетики, не прекращая тушения. В конце готовки положить на каждый рулетик ломтик сыра и подождать, пока сыр оплавится.

Телячье жаркое

Raw beef meat with spice, fennel and leek on wooden board

Ингредиенты:

  • 800 г телятины (куском)
  • 70 г жирного бекона
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1/2 стакана красного вина
  • черный перец свежемолотый, соль

chesnok

Способ приготовления: Чеснок очистить и порубить. Бекон нарезать тонкими пластинками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Подготовленную телятину вымыть, обсушить бумажной салфеткой и натереть чесноком, солью, свежемолотым перцем. Накрыть мясо тонкими пластинками бекона и обвязать белыми хлопчатобумажными нитками. В жаропрочной форме разогреть оливковое масло и обжарить в нем со всех сторон телятину. Добавить лук, рубленую зелень петрушки (2 ст. ложки), томатную пасту и довести до кипения при слабом нагреве. Форму плотно закрыть крышкой и тушить мясо при температуре около 190°С примерно в течение 1 часа, переодически поливая образующимся соусом. За 15 минут до окончания тушения снять с формы крышку.

garkoe1

Телятину вынуть из духовки, достать из формы, завернуть в фольгу и положить в миску, сохранить теплой. Соус в форме чуть уварить на плите, всыпать рубленую зелень петрушки.    С жаркого удалить фольгу, нарезать толстыми ломтями и переложить на подогретое сервировочное блюдо. Отдельно в соуснике подать приготовленный соус.

Смотрите также

Рецепты бутербродов на Новый год 2018

Если привычные варианты новогодних бутербродов надоели, то здесь вы сможете найти новые оригинальные идеи приготовления …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *